Быстрый, сытный и полезный салат из фасоли с маринованными грибами. Салатик допускает множество сюжетных отклонений, но именно в этом варианте мне он нравится больше всего.
Ингредиенты
Для салата:
1 банка красной фасоли в собственном соку (540мл)
1 банка белой фасоли в собственном соку (540мл)
1 банка маринованных грибов (я использовала straw mushrooms - соломенные грибы, азиатский вариант шампиньонов) (400мл)
1 средняя красная луковица
зелень кинзы
Для заправки:
Сок половины лимона
Соль
Оливковое масло
Приготовление
Фасоль промыть холодной водой
С грибов слить жидкость
Лук тонко нарезать
Кинзу мелко порубить
Перемешать все ингредиенты
Посолить по вкусу
Заправить лимонным соком и оливковым маслом